电话同号：15118026233  联系人： 涂师傅中国巴蜀香阁原是一所专业营重庆火锅和四川卤菜为主的大型食俯正宗，为推广中华饮食文化面向全国传授重庆火锅技术培训、重庆石锅技术培训、重庆烤活鱼技术培训、诸葛烤鱼技术培训、四川麻辣烫培训、重庆酸辣粉技术培训，卤菜卤菜卤水培训，南北早餐包子包馒头培训，潮州卤菜卤水培训，隆江猪脚饭等90多钟小吃培训，由各一级厨师主教，味道**正宗。 干锅：十三年经验的干锅师傅手把手传授重庆具有代表性的经典干锅，全程由学生亲自动手完成，做出的干锅特色经典，香辣适口，满店生香。具有一锅两吃一锅多吃的特点，涵盖了酱、卤、汁所有制作工艺。具体品种有：干锅鸡类、干锅鸭类、干锅牛肉类、干锅蛙、干锅肥肠、干锅猪类、干锅水产类等，品种可根据当地的实际情况或添或减。培训后，完全可以根据自己掌握的技术和秘方，支撑一个大型干锅店，同时有能力开发新的干锅品种，从而赢得市场竞争。具体学习的七大流程：A、采购（包括各种食材香料采购、专用厨具采购等等）B、食材的前期处理方法C、各种配菜方法和技巧D、炒制干锅酱料E、干锅菜品的秘密卤法F、干锅菜品的煨制和炒制G、干锅锅底的汁类和油底配制等学生学成后长年提供技术支持，同时指导学生开店（从选址、装修、开业全程跟踪）。投资与营销建议：1、投资灵活利润大，方便经营，便于管理，纯利润达65%以上2、原料设备易购得，香料在市场或药店皆有销售3、**家店走上正轨后，可增开分店。4、经营方式灵活，可单独经营也可作为各类型酒店饭店的主菜项目
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